Vasitos de Gelatina de Frambuesas con Crema de Yogur Griego y Pistachos

Vienen invitados a casa y queremos un postre que nos salga bien (sí o sí), ligero pero apetecible y que podamos tener preparado (y servido) con antelación, para no tener que preocuparnos y podamos disfrutar de la comida de principio a fin. Pues esta receta que os traemos hoy es la solución. Una sabrosa gelatina de frambuesas frescas con un cremoso yogur griego aromatizado con ralladura de limón (un toque especial con el que vais a triunfar) y un topping de pistachos picados para el crujiente.
Servidos en vasitos que tendremos enfriando en la nevera, quedan con una presentación sencilla y resultona, no opináis así?
Los pistachos Wonderful que encontramos en nuestra caja Disfrutabox son el complemento perfecto para este postre ya que aportan un toque crujiente y sabroso. Como siempre Disfrutabox nos inspira con sus productos innovadores y recién llegados al mercado, que nosotras descubrimos cómodamente en casa a partir de una selección de los que más nos gustan.  
Ingredientes:

Para la gelatina de frambuesas
250 gramos de frambuesas frescas
400 ml de agua
Seis hojas de gelatina neutra
Dos a tres cucharadas de azúcar