Ensaladilla de Coliflor

 La coliflor es una verdura excepcional que podemos encontrar en el mercado todo el año. Aunque nosotras la comemos sobre todo en invierno, cuando está de temporada, no nos olvidamos de ella en otras épocas del año. Hay muchas razones para comerla y mil formas de prepararla: refrita con chorizo, aliñada, con bechamel...
En esta ocasión hemos preparado una original ensaladilla, receta de la mamá de una amiga nuestra, que es muy sencilla de hacer y está incluso más rica que la ensaladilla rusa tradicional. Cuando la probéis nos contáis...
La inspiración nos llega de la mano de nuestra caja de  productos sorpresa Disfrutabox en la que encontramos el Atún Supernatural de Isabel, ideal para preparar esta receta. La caja Disfrutabox nos llega cada mes a nuestro domicilio (o al lugar que nosotras queramos) repleta de productos de belleza y cuidado personal, hogar y alimentación, nuevos en el mercado y marcas con la mejor calidad.


Ingredientes:
Una coliflor
Tres latas de atún al natural
Diez palitos de surimi
Dos huevos cocidos
Mayonesa casera

Elaboración:
Cocemos la coliflor en una olla con agua hirviendo, en otro cazo ponemos a cocer los huevos. Cuando todo esté cocido y frío, partimos la coliflor en trozos pequeños, pelamos y partimos los huevos, y añadimos el atún y los palitos de cangrejo. A continuación añadimos la mayonesa y mezclamos.
Emplatamos en una fuente, cubrimos de mayonesa y adornamos.
Dejamos que enfríe en la nevera hasta la hora de comer.