El flan casero es el rey de los postres. Con ingredientes sencillos pero de primera calidad (huevos fresquísimos, leche entera y miel artesana de lavanda) podemos elaborar un dulce ideal para la sobremesa y muy nutritivo.
Este flan que hoy os traemos tiene un ingrediente muy especial, la miel de lavanda.
La miel que elaboran las abejas a partir del néctar de las flores puede ser multifloral o monofloral cada una de las variedades con matices de sabor, color y propiedades distintas. Aquí os contamos las características de la miel de lavanda y de algunas más:
La miel de Azahar: De color ámbar claro, es perfumada y suave. Tiene efectos sedantes y es antiespasmódica.
La miel de Romero: De color ámbar muy claro es aromática. Estimulante hepático, está indicada para las úlceras de estómago.
La miel de Eucalipto: De color ocre. Muy aromática con característico sabor a madera. Antiséptica de las vías respiratorias y urinarias.
La miel de Lavanda: De color ámbar muy claro, casi transparente. Mejora el sistema inmunitario y es regenerativa.
Además preparamos nuestro flan con una leche de primera calidad, Unicla de Feiraco, con el exquisito sabor de toda la vida que probamos gracias a la caja de productos sorpresa Disfrutabox, que llega a casa puntual todo los meses y nos pone al día de los mejores y más nuevos productos del mercado.
Y antes de dejaros con la receta, animaros a participar en nuestro concurso 4º Cumpleblog para que celebréis con nosotras estos años compartiendo recetas desde Cocinando con las Chachas.
Este año hemos tirado la casa por la ventana y contamos con tres estupendos lotes de premios para las tres mejores recetas, aquí los tenéis:
Primer premio compuesto por:
Segundo Premio compuesto por:
Y Tercer Premio compuesto por:
Solo debéis escoger una receta de un blog que os guste y prepararla ya sea al pie de la letra o con vuestro toque personal. Consultad las bases y animaros a participar. Os esperamos!
Ingredientes:
Para el flan:
Medio litro de leche
Cuatro huevos
150 g de miel de lavanda
Unas gotas de extracto de vainilla
Para el caramelo:
Dos cucharadas de azúcar
Una cucharadita de agua
Unas gotas de zumo de limón
Elaboración:
Preparamos en primer lugar el caramelo en un cazo poniendo a calentar el azúcar con el agua y las gotas de zumo de limón. Dejamos que empiece a tomar color sin remover en ningún momento. Prestamos atención al color que debe ser rubio sin que llegue a oscurecer demasiado. Cuando esté en su punto retiramos del fuego y vertemos en el molde o moldes individuales para flan.
Calentamos la leche con la vainilla en un cazo y dejamos templar
Batimos los huevos con la miel de lavanda.
Incorporamos la leche a la mezcla batiendo bien.
Ponemos caramelo en el fondo del molde (o los moldes individuales) y vertemos la mezcla.
Horneamos al baño maría unos 40 minutos a 170ºC.
Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío, lo tapamos y lo llevamos a la nevera.
Hola guapas. Me encanta este flan y en las fotos, aún me apetece más.
ResponderEliminarNo me olvido del concurso, pero no os podéis imaginar lo que se me complicó el mes de marzo con el Asalta blogs y otras cosas, además de Falla y Pascuas. Una locura.
No puedo faltar y tengo la receta desde hace mucho elegida, pero aún no me he puesto con ella.
Ahí estaré.
Besos
Sin duda alguna el mejor de los postres caseros y con miel es mi manera favorita de endulzarlo!
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana,
Palmira
Un postre estupendo y debe estar suave y con un fresco y delicado sabor por la miel.Con la ilusión del concurso,espero ser afortunada,je,je,je....Buen finde
ResponderEliminarUn dulce con muchas alternativas :-)
ResponderEliminarUn saludito
Una verdadera maravilla de flan; os ha quedado espectacular y me imagino que el sabor será incomparable con la miel de lavanda. Os felicito y me quedo con la idea. Besos
ResponderEliminarUn postre bien rico y con estos ingredientes queda un postre genial.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Madre mia que pinta tiene ese flan, esta diciendo comeme, se ve delicioso besitos
ResponderEliminarDelicioso flan. Nunca lo he probado con miel.Tengo miel de azahar casera,así que utilizaré esta.
ResponderEliminarQué rico el flan! Y qué buen concurso!
ResponderEliminarUmmmm, toda una gozada.
ResponderEliminarQué flan más rico! A ver si me da tiempo de participar en el concurso! Vaya regalazos!
ResponderEliminarDe li cio soooooo abrazos para las chicas de cocinando con las chachas.
ResponderEliminarConfirmado este flan está delicioso. El único cambio es el de la miel, yo le he añadido la de azahar. Gracias chicas.
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