Torbellinos de chocolate con leche, crema de chocolate negro y Lacasitos Blancos (Sin Huevo)

Edit

El chocolate es un alimento delicioso en todas sus versiones: el chocolate negro con sus excelentes propiedades beneficiosas para la salud (favorecen la salud cardiovascular, reducen la tensión o mejoran el colesterol), el chocolate con leche (nuestro preferido) y el fino chocolate blanco elaborado con manteca de cacao y delicioso con el dulce sabor que recuerda a la vainilla.

Con cualquiera de ellos podemos preparar el postre más exquisito. En nuestro recetario podéis encontrar la mousse de chocolate con leche. los bizcochitos de chocolate y naranja (fruta con la que marida muy bien), la tarta de crema de chocolate y almendras, y muchos postres y pasteles más donde este dulce es el ingrediente principal.

El chocolate también es el protagonista en estos torbellinos que os invitamos hoy a preparar, con los tres chocolates formando parte del mismo postre para poder disfrutar de lo bien que combinan. La gelatina de chocolate está preparada con chocolate con leche, la crema de chocolate aporta intensidad en la crema y para contrastar el delicado sabor de los nuevos Lacasitos de chocolate blanco que nuestros colaboradores de Chocolates La Casa nos invitan a probar y ni que decir tiene que están riquísimos...

Ingredientes:

Para los torbellinos:

200 ml de nata

200 ml de leche

Dos cucharadas de azúcar moreno

100 gr de chocolate con leche

Cinco hojas de gelatina

Para la crema de chocolate negro:

100 gr de chocolate negro

Una cucharada de mantequilla

Dos cucharadas de leche

Lacasitos Blancos para decorar

Elaboración:

En primer lugar ponemos a hidratar la gelatina en un bol con agua fría.

Calentamos en un caso la nata con la leche y el azúcar.

Antes de que hierva añadimos el chocolate con leche rallado o troceado muy fino y movemos con una varilla hasta que todo el chocolate se disuelva.

Seguidamente incorporamos la gelatina escurrida y removemos bien hasta que la gelatina se disuelva por completo y a fuego muy muy bajo o fuera de él ya que no debe hervir.

Vertemos la mezcla en los moldes y dejamos enfriar a temperatura ambiente, y después a la nevera donde enfriará la mezcla totalmente y cogerá consistencia. Allí deberán estar al menos cuatro horas.

Pasado este tiempo podemos desmoldar los torbellinos.

Preparamos la salsa de chocolate derritiendo al microondas el chocolate negro con la mantequilla y la cucharada de leche. Tendremos mucho cuidado de que no se nos queme, así iremos removiendo bien y fundiremos el chocolate en intervalos de 30 segundos.

Una vez fundido esperamos a que pierda el exceso de calor y bañamos los torbellinos con esta salsa.

Decoramos con los lacasitos de chocolate blanco.