Tarta Oreo

La tarta Oreo triunfa y no nos extraña: es original, no necesita horno, es rápida de hacer, los ingredientes son fáciles de encontrar, siempre queda bien ... y está riquísima.
Lleva queso de untar pero el sabor no se nota, así que podemos engañar a los que "dicen" que no les gusta el queso y que ellos también queden encantados con esta deliciosa tarta. Ingredientes:

Para la base:
110 g de galletas Oreo (quitaremos la crema del centro)
50 g de mantequilla.


Para la crema:
250 g de queso de untar 
90 g de leche 
50 g de azúcar
Una cucharadita de azúcar vainillado
200 g de nata para montar
10 ml de zumo de limón fresco
Un sobrecito de gelatina neutra en polvo (o 6 hojas de gelatina)
Tres cucharaditas de agua hirviendo
La crema de las galletas Oreo que utilizamos para la base y para el relleno de la tarta

100 g de galletas Oreo crunchy para el relleno de la tarta, reservando algunas para decorar


Elaboración:

Preparamos las galletas oreo:
Quitamos la crema blanca de todas las galletas y la reservamos. Machacamos las galletas en una bolsa de alimentos cerrada con ayuda de un rodillo. 

Preparamos la base:
Derretimos la mantequilla ligeramente en el microondas (unos 30 segundos) y dejamos enfriar.
Mezclamos la galleta triturada y la mantequilla.
Formamos la base repartiendo bien y aplastando con el dorso de una cuchara de modo que nos quede uniforme y del mismo grosor por toda la base.


Preparamos la crema:
Montamos la nata ligeramente y la reservamos en el frigorífico.
En un bol grande ponemos el queso con la leche, el azúcar, el azúcar vainillado y la crema blanca de las galletas, y mezclamos bien con unas varillas hasta que quede una masa uniforme y sin grumos.
Mezclamos el sobre de gelatina con las tres cucharadas de agua hirviendo y el zumo de limón hasta que la gelatina se disuelva bien y se la incorporamos a la crema de queso.
Añadimos en este punto la nata y mezclamos bien.

Montamos la tarta:
Sobre la base de galletas que ya habrá reposado repartimos uniformemente la mitad de la crema que hemos preparado. Sobre la crema ponemos las galletas Oreo crunchy picadas. Y terminamos con la crema. Con una espátula o el dorso de una cuchara, nivelamos la superficie.
Para decorar, repartimos sobre la superficie de la tarta galletas Oreo crunchy, 

Dejamos enfriar la tarta de 3 a 4 horas en el frigorífico, desmoldamos y servimos.